Hoje é dia de receita fácil e deliciosa, para não sair da dieta e comer bem! É a berinjela marinada, fica muito saborosa e perfeita para acompanhar uma carne e uma salada bem variada. Cheia de fibras e com poucas calorias, a berinjela, para mim, é um dos legumes mais versáteis. Com ela é possível fazer vários pratos que eu amo, como: caponata, pizzinha saudável, babaganoush, rolinhos de berinjela, berinjela recheada, ratatouille, lasanha…
Me conta se gostou dessa receita e qual o seu legume favorito, quero saber 🙂 !!
Berinjela marinada
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Ingredientes
- 3 berinjelas
- 0,5xícara (chá) azeite de oliva
- 2colheres (sopa) salsinhapicada
- 2colheres (sopa) oréganofresco ou seco
- 2colheres (sopa) Tomilhopicado
- 0,5xícara (chá) água
- A gosto Pimenta do reino
- A gosto Sal
Instruções de preparação
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Corte as berinjelas em fatias de 1 dedo de largura e tempere-as com sal.
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Em um bowl misture o restante dos ingredientes.
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Coloque as fatias de berinjela numa travessa e cubra com o molho. Deixe marinar por 2 a 3 horas.
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Cubra a travessa com papel alumínio. Leve ao forno a 180 graus por cerca de uma hora ou até cozinhar bem. Vire as berinjelas a cada 30 minutos.
Notas da Receita
Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.
original de Blog da Mimis https://ift.tt/2xV4N0u
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